Ciasteczka sezamowe
Te ciasteczka sezamowe są cienkie, kruche i chrupiące, z wyraźnym aromatem prażonego sezamu. Z podanych proporcji przygotuję 36 sztuk o średnicy około 7,6 cm. Ciasto nie wymaga chłodzenia przed porcjowaniem....
Otwórz przepis
🧁
Małe słodkości
Kartka z kuchennego zeszytu
Małe słodkie rzeczy
Czasem nie trzeba całej blachy ciasta. Wystarczą ciasteczka, muffinki, babeczki, małe rogaliki albo coś słodkiego do pudełka, do kawy czy na szybki poczęstunek. Tutaj znajdziesz drobne wypieki, które łatwo podzielić, zabrać ze sobą albo zrobić wtedy, gdy nie masz ochoty na duże pieczenie. To kategoria na małe słodkie rzeczy bez spiny — proste, domowe i dobre wtedy, gdy chcesz upiec coś mniejszego, ale nadal konkretnego.
Dział prowadzi Iga · Poznaj autorów
Lista z zeszytu
Wpisy z tej kategorii
Wybierz tekst, który najlepiej pasuje do tego, co chcesz upiec albo naprawić. Na jednej stronie pokazujemy do 12 wpisów.
Jak ozdobić mini serniczki prosto, bez cukierniczych dekoracji
Jak ozdobić mini serniczki prosto i bez cukierniczych dekoracji? Owoce, polewa, cukier puder, kruszonka i szybkie triki krok po kroku.
Otwórz przepis
Szybkie racuchy z suchych drożdży – jak użyć drożdży instant bez chaosu
Szybkie racuchy z suchych drożdży na patelni: jak użyć drożdży instant bez chaosu, krok po kroku, z proporcjami i błędami.
Otwórz przepis
Wilgotne muffinki jogurtowe – jak zrobić je miękkie, a nie ciężkie
Wilgotne muffinki jogurtowe: sprawdzone proporcje i krótkie mieszanie, by wyszły miękkie i nie były ciężkie.
Otwórz przepis
Szybkie ciasteczka czekoladowe z kakao, bez roztapiania czekolady
Szybkie ciasteczka czekoladowe z kakao bez roztapiania czekolady: proste proporcje, krok po kroku, pieczenie i przechowywanie.
Otwórz przepis
Mini serniczki truskawkowe – mały deser z owocowym akcentem
Mini serniczki truskawkowe – mały deser z owocowym akcentem. Prosty przepis, pieczenie, studzenie i przechowywanie krok po kroku.
Otwórz przepis
Jak przechowywać rogaliki drożdżowe, żeby pozostały miękkie?
Jak przechowywać rogaliki drożdżowe, żeby pozostały miękkie: chłodzenie, szczelne pudełko, mrożenie i odświeżanie. Prosto i domowo.
Otwórz przepis
Szybkie ciasteczka twarogowe z marmoladą – prosty przepis bez długiego chłodzenia
Szybkie ciasteczka twarogowe bez długiego chłodzenia: proste ciasto, marmolada w środku i pieczenie krok po kroku. Idealne do kawy.
Otwórz przepis
Szybkie ciasteczka maślane, gdy chcesz coś słodkiego bez kombinowania
Szybkie ciasteczka maślane krok po kroku: proste składniki, bez miksera, czas pieczenia i jak ich nie przesuszyć.
Otwórz przepis
Mini serniczki tiramisu – deser w małych porcjach bez dużej formy
Mini serniczki tiramisu krok po kroku: spód z herbatników, krem z mascarpone i twarogu, pieczenie w 160°C oraz przechowywanie w lodówce.
Otwórz przepis
Z czym zrobić rogaliki drożdżowe – proste nadzienia, które nie wypływają
Z czym zrobić rogaliki drożdżowe? Sprawdź proste nadzienia, które nie wypływają: marmolada, mak, powidła, ser i czekolada.
Otwórz przepis
Ile piec rogaliki drożdżowe i po czym poznać, że są gotowe
Ile piec rogaliki drożdżowe? Zwykle 15–20 minut w 180°C (góra-dół). Sprawdź też termoobieg i po czym poznać gotowość.
Otwórz przepisJak korzystać z działu?
Najpierw sprawdź składniki, formę i piekarnik.
Przy prostych wypiekach drobiazgi robią dużą różnicę. Ta sama masa może wyjść inaczej w zbyt dużej formie, przy innym trybie pieczenia albo po zbyt szybkim otwarciu piekarnika.
1. Forma
Zbyt duża forma może dać niskie i suche ciasto, nawet jeśli przepis jest dobry.
2. Temperatura
Piekarniki często pieką inaczej niż pokazuje pokrętło. Obserwuj, nie tylko licz minuty.
3. Cierpliwość
Niektóre ciasta potrzebują wystudzenia, zanim ocenisz strukturę, smak i wilgotność.
Z innych kartek
Może przyda Ci się też
Czasem przepis prowadzi do porady ratunkowej, a kuchenny problem do prostszego wypieku następnym razem.
Jak przeliczyć składniki na inną formę, tortownicę lub blachę?
Składniki przeliczysz na inną formę, porównując powierzchnię dna formy z przepisu z powierzchnią dna formy docelowej. Uzyskany współczynnik pomnóż przez ilość każdego składnika. Ta metoda pozwala zachować podobną grubość warstwy...
Otwórz przepis
Ciasto zebra
Ciasto zebra to jasne i kakaowe ciasto ucierane, w którym paski powstają przez naprzemienne nakładanie dwóch mas na środek formy. Podaję proporcje na tortownicę o średnicy 26 cm - otrzymasz...
Otwórz przepis
Tiramisu bez jajek
Tiramisu bez jajek przygotujesz bez piekarnika, z mascarpone, śmietanką i biszkoptami bez jajek. Najważniejsze są trzy rzeczy: zimne składniki do kremu, delikatne nasączanie biszkoptów oraz co najmniej 6 godzin chłodzenia....
Otwórz przepis
Ciasto z mandarynkami
Podaję prosty przepis na wilgotne ciasto z mandarynkami, w którym całe, sparzone owoce blenduje się ze skórką na gładkie purée. Wypiek przygotujesz w formie keksowej około 23 × 13 cm...
Otwórz przepis
Ciasto na wodzie
Ciasto na wodzie przygotowuję bez jajek i nabiału. W tym wariancie używam wody niegazowanej, oleju, mąki, cukru i proszku do pieczenia. Masę mieszam ręcznie i piekę w okrągłej formie z...
Otwórz przepis
Dlaczego sernik pęka?
Najczęściej sernik pęka, gdy jest przepieczony, mocno napowietrzony albo zbyt gwałtownie studzony. Samo pęknięcie nie przesądza jeszcze o nieudanym wypieku. Najpierw sprawdź, czy środek ma właściwą strukturę i czy pęknięcie...
Otwórz przepisDomoweCiasto.pl
Piecz spokojnie. Zwykłe ciasto też może być dobre.
Najważniejsze są proste składniki, dobry opis i odrobina cierpliwości. Nie każdy wypiek musi wyglądać jak z cukierni.
Wróć na stronę główną